La nostra storia, il nostro oliveto
Il Colle Coppere, da cui prende il nome il nostro olio, è una contrada del piccolo paese Palata che intorno al 1450 apparteneva alla Contea di Larino divenuta poi Ducato.
Gentile da Colle Coppere
Il colle dalle forme gentili produce un olio che esprime autenticità e genuinità legato in modo esclusivo al territorio.
Il “Gentile da Colle Coppere” è un prezioso alimento, salutare e naturale un immancabile condimento su tutte le nostre tavole.
È armonico all’olfatto, ha un profumo mediamente fruttato dal buon equilibrio tra amaro e piccante, dal colore verde con riflessi dorati.
Ottimo da utilizzare su un cruditè di verdure, bruschette, zuppe di legumi, carpacci di carne e di pesce ma anche per la preparazione di brasati e piatti a base di sughi rossi.
Olio EVO biologico D.O.P.
Utilizzando olive provenienti dai nostri oliveti D.O.P., produciamo con passione e dedizione il “Gentile da Colle Coppere”, un olio extra vergine di oliva biologico di alta qualità atto a divenire D.O.P. Olio Molise.
Il nostro olio ha una doppia certificazione, quella dell’Organismo di Controllo Suolo e Salute Srl e quella della D.O.P. Olio Molise che attestano il prodotto come biologico e di Origine Protetta, è Testato organoletticamente da Panel riconosciuto dal M.I.P.A.A.F. (Ministero delle Politiche Agricolem Alimentari e Forestali) e analizzato chimicamente dall’Organismo preposto.
Scarica le analisi chimiche e sensoriali del nostro olio.